Pommes au four au lard caramélisé, au Miel wallon IGP et aux épices

Ingrédients

4 pommes

4 tranches épaisses de lard salé

2 c.à.s. de Miel wallon IGP

20 g de beurre mou

1 pincée de noix de muscade en poudre

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de gingembre râpé

Faire dorer rapidement les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse et réserver sur un papier absorbant.

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).

Laver les pommes et les essuyer dans un torchon. Les évider avec un vide-pomme et ôter les pépins.

Dans un bol, mélanger le miel avec le beurre et les épices.

Disposer les tranches de lard dans le fond d’un plat à gratin et placer les pommes par-dessus.

Napper chacune des pommes avec la préparation miel-beurre-épices.

Enfourner pendant environ 35 minutes.

Arroser régulièrement les pommes et le lard de leur jus de cuisson afin d’éviter qu’ils ne se dessèchent.